日前，德國(guó)癌癥研究中心的研究人員在《Cell Metabolism》期刊上發(fā)表研究論文稱，輕斷食法可預(yù)防脂肪肝及肝癌發(fā)生。

研究顯示，5：2禁食法可以預(yù)防非酒精性脂肪肝炎（NASH）的發(fā)展，并改善已形成的NASH和纖維化，還能減弱NASH向肝細(xì)胞癌的轉(zhuǎn)變，這表明5：2禁食法是對(duì)抗NASH和NASH后肝癌的有利干預(yù)措施。

此外，禁食周期、禁食時(shí)長(zhǎng)和次數(shù)以及NASH飲食的類型，決定了禁食益處的有效性。具體來(lái)說(shuō)，5：2的飲食模式比6：1效果更好，24小時(shí)禁食優(yōu)于12小時(shí)禁食，不健康的飲食需要更頻繁的禁食周期。研究人員還確定了5：2禁食對(duì)NASH有益的兩種蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)錄因子PPARα和酶PCK1，這兩個(gè)分子共同作用，增加脂肪酸的分解和糖異生，并抑制脂肪的堆積。

間歇性禁食通常分為三類：一是“16+8”禁食法，每天進(jìn)食8小時(shí)，其余16個(gè)小時(shí)禁食；二是“5：2禁食法”，即每周有規(guī)律地吃5天，另外2天少吃或禁食；第三種是隔日禁食。